【通常営業再開致します】

6月から通常営業再開致します。
それに伴い、営業日が月曜・水曜・土曜の11時~17時に変わります。
引き続き、入り口での消毒、マスク着用、換気などで感染予防をしていきますので、よろしくお願い致します。

【注文メニュー追加しました】

米粉マフィン注文メニュー

こちらをご覧いただき、下記のメールアドレスにてご注文いただけます。

お渡しの日時や配送など、お気軽にご相談ください。

emigashi.souriant@gmail.com

【コロナウイルス感染防止のため】

感染拡大を受けて当店では通常営業を自粛しております。
ご予約を頂いた方には、他のお客様と接触することがない様に時間を分けてお渡ししております。
オンラインショップも動いておりますので、お気軽にお問合せください。

【お知らせ】

2019-12-20

オンラインショップに【米粉

マフィンBOX】追加しました。

材料へのこだわり

2020年6月25日

当店のマフィンには甜菜糖、圧搾一番搾り米油を使っています。
一部の焼き菓子には、北海道産の発酵バターも使用しております。

マーガリンや添加物の入った、安価でも美味しいマフィンはあると思われる方もおられます。それでも小さなお子様やアレルギーで悩む方にも安心して美味しいお菓子を食べて頂きたい想いで材料を選んでいます。

マーガリン、サラダ油など市販のお菓子に使われている油脂について少しお話させてください。
安価な油脂にはトランス脂肪酸が含まれています。作る過程でトランス脂肪酸が発生してしまうからです。

当店でも使用の、昔ながらの製法の圧搾一番搾りの米油にはトランス脂肪酸は含まれていません。
発酵バターに含まれる共役リノール酸はトランス脂肪酸の一種ですが、むしろ健康に良い成分であることが数々の研究で報告されています。

米油でも安価で市販されているものは製法が違うため、トランス脂肪酸を含んでいます。
トランス脂肪酸は、いろいろな病気の原因になる悪玉コレステロールを増やし、さらに善玉コレステロールを減らしてしまいます。トランス脂肪酸を取れば取るほど病気の原因を増やしてしまいます。

アメリカやEU諸外国では、トランス脂肪酸の入ったマーガリンを禁止したり規制したりしていますが、日本はまだ規制が甘く安価なため販売されてしまっています。

お店の名前に『笑み菓子』とつけた想いには、心も体も笑顔になってほしいという願いが込められています。
私たちの体は食べたものから作られていきます。美味しく食べる事ができても、体に悪い影響を与えてしまうものを食べ続けていては将来的に笑顔を減らしてしまいます。
安心して食べて頂きたい、お菓子から人へ、人から人へ笑顔を広げたい、そんな想いでお作りしているお菓子たちを楽しく食べて頂けたら幸いです。